北台灣(基北桃竹)

【台北大安│食記】花現「心」料理~高CP值進階版迴轉壽司


我和小卉常在教會附近覓食,這是一間她很愛的握壽司店,在忠孝東路上。她總愛嚷嚷著:「我們去吃生魚片!」其實她說的就是去吃握壽司。

這天,我們刻意挑了個少人的周六下午時光,用餐離峰時間。早上在教會前瞻完、裝備完,兩人正肚餓著,於是她提議來這用餐。


快到下午休息時間,這時沒甚麼人,裝潢不錯,有種高級餐廳的fu。

這間壽司店有迴轉壽司檯,有一般座位區,燈光美氣氛佳,在忠孝東路旁,坐窗邊的更可以居高臨下去鳥瞰下方的人潮哩!

食材上比較偏向導出食物原味,不以便宜為導向,希望在合理的價位裡讓客人吃到符合價格的新鮮食材。


桌上總有著當季的DM,介紹當下最推薦的壽司料理。

這兒的消費有點像迴轉壽司,但盤子的顏色更多,除了用以計價,也象徵食材的價位等級不同。


我們隨意畫了些常吃的壽司,沒刻意點太特別的,重點是這午後的約會小時光,吃啥倒也由她。


我愛的鮪魚赤身(NT.60),赤身雖無油花,但可以品嘗魚肉的紮實鮮味,師傅在赤身上下刀斜切出切痕,吃起來口感較不單調。


小卉點的花枝握壽司(NT.40),吃這個就是要吃那滑嫩的口感與彈口的嚼勁。


這是她愛的鮭魚握壽司(NT.60),漂亮且規矩的油花在橘色肉身上展開,小卉每次來吃必點。


特地取鮭魚腹(NT.80)的部分作成握壽司,上頭佐了少許鮭魚卵與蔥花,其實鮭魚本來就屬於油脂豐厚的魚種,腹肉的油花其實沒有比一般的鮭魚部位還強多少,多了20元是否要特別點腹肉這部分大家可以自行判斷。


同樣是基本款的海老握壽司(NT.80),當然跟X鮮完全不視同個等級,蝦肉厚實且漂亮,口感較有份量,當然價錢上也是很有份量的。


這是炙燒牛小排(NT.60),將一片小排肉放在醋飯上,佐以蒜泥蔥花入口,味道很不錯,很有趣的組合。


這算今天比較貴的兩貫,是甜蝦軍艦卷(NT.100),一半甜蝦一半蝦卵,加上一小片金桔。入口時,甜蝦的鮮甜味與蝦卵的鹹味在口裡蔓延,然後突然滴出一絲絲金桔皮的微苦金桔肉的酸甜。咀嚼時蝦肉的軟嫩與蝦卵的Q脆也形成有趣的對比,我挺愛這貫的。


小卉來這兒必點的稻禾壽司(NT.40),它們的稻禾壽司在豆皮的剪法有點不同,一般是對角剪,包出來是胖胖的三角形;這邊則是對半直剪,包出來是很圓潤的條狀。而且米飯飽滿不鬆散,皮也比一般的厚些。


這有趣了,是一般割烹少見的飛魚卵軍艦卷(NT.60),卵身比起一般蝦味魚卵來得大顆點,吃起來也是嗶嗶啵啵的口感。


最後我叫了碗蜆蒜湯(NT.60),每次去日本料理店多半都在吃味噌湯,可是來這兒我總愛喝這道湯。蜆與蒜都是能增強精力的好食材,有時感到疲憊就來喝上一碗,身體總是會感到重新燃起活力。


這疊彩虹盤就是我們的戰利品了,雖然這邊是用迴轉壽司盤的模式計價,但我會把她看成比爭X還要再進階的迴轉壽司餐廳,除了食材之外,裝潢與服務人員的接待也是不同,可是價錢也貴上些許就是了。

魚鮮的部分很新鮮,味道與烹調手法也好,以這水準與價位在台北市來說,CP值挺不錯哩!


除此之外,還有更優惠的吃法,第一次去的人可以在官網上列印八折券,或是每次消費後似乎都有送。我是沒特別問是滿多少送,但以我們兩人正常吃,每次都有送,我想是他們的行銷手法吧?從這點來看,剛剛的價位再打八折,似乎又更優惠啦!

 

【相關資訊】

店名:海壽司 (忠孝店)
地址:台北市大安區忠孝東路四段120號2樓
電話:(02)2781-8989
營業時間:早上11:30~下午02:00
     下午05:30~晚上09:00
官網:http://hisushi.com.tw/

【延伸閱讀】

【台北中山│食記】紅吱吱鮪魚丼大作戰~仁井田鮪魚丼飯專賣店
【台北中山│食記】濱江市場 三井上引水產~教練,我好想吃海鮮 ….

【新北三峽│食記】平價壽司大排檔──八條壽司

 

加入粉絲團可以第一時間獲取最新文章資訊喔!

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *