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【台北大安│邀約】手工窯烤披薩──帕希諾窯烤拿坡里披薩專門店 (已歇業)

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我們常常聽到拿坡里(Napoli)這名字,這可不是在為某連鎖披薩店打廣告。拿坡里是地中海旁的大城市,是義大利僅次於米蘭與羅馬的第三大城市,也有人翻譯作那不勒斯,是義大利著名的美食之都。傳說中Pizza的起源就在此,拿坡里披薩最初是窮人的食品,由於一位名為瑪格麗特的王妃拜訪這座城市時,當地人獻上Pizza給王妃食用,王妃吃了以後大為讚賞,才漸漸有了知名度,而當時獻給王妃的披薩口味就被命名為「瑪格麗特披薩」。

這些年「窯烤手工披薩」在台灣已成為一股風潮,從以前大家吃披薩只會想到連鎖店(不可否認外帶外送優惠以及豐富的配料是一大誘因),畢竟廣告打很大。但隨著窯烤風潮興起,民眾也漸漸願意離開家裡去專門的窯烤披薩店享受不一樣的披薩形式,而這種用木頭火烤的形式也是傳統的拿坡里披薩製作方式。

這次有幸接到帕希諾的邀約,據說是今年新開的店家,我想就來介紹一下這家位於台北東區巷子裡的披薩店吧!

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位於東區的巷子裡,外觀看起來很精緻的帕希諾,離忠孝敦化站不遠,從四號出口出來後沿著小巷子走很快就會看到,真的不知道怎麼走,手機拿出來Google Map查一下我想很容易的。

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一進店內,就看到一旁廚房有個好大的烤窯啊!

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很起來很有氣氛的裝潢與燈光,相當適合情侶或三五朋友聚會,看起來昏暗,但在每個座位頂上都有投射燈,恰恰好是一桌一氛圍,我認為這是相當不錯的餐廳佈光方式。

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這是我的薑汁汽水,甜甜的,乍看之下像杯香檳,搭配這燈光簡直閃亮亮。

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先上來一盆凱撒沙拉,我喜歡這種鹹香的沙拉,將起司磨粉後撒在盆內,淋上沙拉醬,其中的烤培根跟烤麵包丁十分香,但個人覺得稍硬些,不過整體搭配起來算是不錯的,美味與生蔬的新鮮兼具。

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首先上桌的是櫻桃番茄披薩,簡單的櫻桃番茄灑上鹹橄欖,並加上起司,烤得相當漂亮的邊緣顯示出相當的厚度,這不是薄皮披薩。

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說起拿坡里披薩,最有名的就是番茄與起司,拿坡里有兩大特產──番茄與起司,所以傳統的拿坡里披薩大致上都會有這兩種配料。值得一提的是拿坡里出產的起司就是大家耳熟能詳的莫札瑞拉(mozzarella)起司。

這份櫻桃番茄披薩就是以櫻桃番茄、起司、羅勒為主的披薩。有別於一般我們常吃到的聖女小番茄,櫻桃番茄外型十分相像,但汁較多,甜度較高,在市場上的價格相對昂貴,再輔以羅勒的香氣,番茄的甜與起司的香交相輝映,很單純的味道,配料單純就可以專注於單一食材的品嚐上。

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緊接著上桌的是卡布里喬沙(capricciosa)披薩,所謂的capricciosa在義大利文裏頭意指「變化多端」,也可以說它隨興的加入想加的配料,基本上就有點像是我們常說的什錦麵之類的餐點,這就是一個「什錦披薩」。

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除了番茄醬、羅勒、起司、鹹橄欖外,講到義大利菜有樣菜不能不提到,就是artichoke,中文稱作朝鮮蓟,有種筍干的口感與酸味,但外型卻像百合。

連點了兩個披薩,卻好像都沒有肉耶!今天真是養生。XD

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飯後甜點則是烤布蕾,我不禁要說 …. 中間那朵草莓切成的花,刀工太厲害了吧 ….

一次很愉快的用餐體驗,也相當適合與朋友聊天約會的好地方,同行的朋友也讚不絕口哩!推薦給大家。

另外帕希諾不定期會有不同的優惠活動,詳細的活動內容可以上帕希諾的粉絲團查詢哦!

 

【相關資訊】

店名:帕希諾窯烤拿坡里披薩專門店 Pizzeria Passione
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷34號1樓
電話:(02)2778-3030
營業時間:平日 早上11:30~下午2:30  下午5:30~晚上10:00
     假日 早上11:30~晚上10:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pizzeria.passione.tw

 

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